Steak daging rumahan
Bahan :
2 ruas Kunyit
3 buah kemiri
1 lmbr daun salam
2 ruas kencur
3 ruas lengkoas
1 ruas jahe
2 lbr daun jeruk
Daun sere (geprek)
Daging sapi / kambing yang sudah beku
Bahan Saus:
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit jawa (jika ingin pedas)
5 buah rampai (tomat kecil)
5 ruas bawang merah
4 ruas bawang putih
Bawang bombay (potong 4, ambil satu potongannya)
Saus tomat
Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
Daging
1. Masukan daging beku ke air hangat yang sudah terdapat daun jeruknya Lalu iris tipis sebagaimana daging steak pada umumnya.
2. Haluskan bumbu kemiri, kunyit, kencur, daun salam, daun sere, dan lengkoas.
3. Campurkan daging yg telah diiris ke dalam cobek berisikan bumbu yg telah dihaluskan lalu taburkan garam secukupnya dan diamkan 5 menit. Biarkan bumbu meresap pada daging.
4. Panaskan bakaran daging. Kemudian masukan daging yg sudah dilumuri bumbu ke dalam bakaran tersebut. Tunggu sampai matang dan tidak keras. Lalu angkat letakan di dalam piring penyajian
Membuat saus:
1. Haluskan cabai, rampai, bawang merah dan putih.
2. Iris bawang bombay.
3. Panaskan minyak di penggorengan lalu masukan irisan bawang bombay pada minyak panas. (Awas gosong!)
4. Masukan bahan saus ke dalam penggorengan berisikan bawang bombay.
5. Tambahkan saus tomat secukupnya
6. Angkat dan matikan kompor jika sudah mengental.
Penyajian :
1. Letakan daging bakar yang sudah empuk di piring penyajian
2. Tuangkan saus yang sudah dibuat di atas daging bakar
3. Sajikan sesuai selera kepada orang orang tersayang
~~~SELAMAT MENCOBA~~~
